Agrano Mon Village

Artikelnummer 2737020

20,0 kg im Sack

Vormischung zur Herstellung von knusprigen, malzigen Spezialbroten und -kleingebäcke Mon Village ist eine 25% Vormischung mit Malz für ein langeführtes Weizenbrot mit ausgeprägtem, vollmundigem Malzgeschmack. Es zeichnet sich durch seine kräftige, knusprige, unverwechselbar strukturierte Kruste aus, die die saftige, grob geporte Krume vor dem Austrocknen schützt und dem Brot sein ländlich-rustikales Aussehen verleiht. Zusätzlich lassen sich mit Mon Village auch ganz hervorragende Brötchen herstellen.

Produktvorteile:

Innovatives Produktkonzept - direkt vom Kühlschrank in den Ofen - ideal für Laden- und Tagesbäckerei
Innerhalb kürzester Zeit immer offenfrisches Brot im Regal - keine Engpässe, keine Retouren
Teig kann bis zu 72 Stunden im Kühlschrank lagern - kein TK-Platz wird verschenkt
Einfache Herstellung auch für Nichtfachleute - Teig abstechen und ohne Stückgare im Ladenbackofen problemlos ausbacken (am besten eignen sich hierfür portionierte, abgewogene Stücke). Perfekt für das "Duftmarketing" im Laden.

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Zutaten

7500,00 g Weizenmehl Type 550 2500,00 g Agrano Mon Village 100,00 g Hefe 7000,00 g Wasser

Allgemeine Produktinformationen

Zutaten:WEIZENMEHL; WEIZENMALZSCHROT; GERSTENMALZMEHL; Salz; WEIZENKLEBER; WEIZENTROCKENSAUERTEIG (WEIZENMAHL ERZEUGNIS); Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure; Enzyme [WEIZEN]

Ohne Rindergelatine

Ohne Schweinegelatine

Ohne gehärtete Fette

Ohne künstliche Aromen

Ohne natürliche Aromen

Aussage zu besonderen Ernährungsformen

Vegan (Dieser Artikel wird ohne Zutaten tierischen Ursprungs hergestellt)

Vegetarisch (Dieser Artikel wird ohne Zutaten tierischen Ursprungs hergestellt mit Ausnahme von Ei-, Milch- und Honigerzeugnissen)

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Allergie- und stoffwechselkrankheitsrelevante Angaben

Enthält glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse*	✓
Enthält Krebstiere*	✗
Enthält Eier*	✗
Enthält Fisch*	✗
Enthält Erdnüsse*	✗
Enthält Soja*	✗
*Enthält Milch (einschließlich Laktose)**	✗
Enthält Schalenfrüchte*	✗
Enthält Sellerie*	✗
Enthält Senf*	✗
Enthält Sesamsamen*	✗
Enthält Schwefeldioxid und Sulfite (als SO2)	✗
Enthält Lupine und Lupinenerzeugnisse*	✗
Enthält Weichtiere*	✗

* und daraus hergestellte Erzeugnisse

✓ ist Rezepturbestandteil / ✗ ist nicht Rezepturbestandteil